Här kommer en helt random sammanställning av en del grejer jag lade, saxade direkt från Facebook...därav den lite märkliga uppställningen.
Varsågoda!
Hängmörad biff, jordärtskockspuré, confiterad vitlök och tomat, tryffelcrème, bacon- parmesan- och tryffelriv, portvinsreduktion, prosciuttochips:
Bönpuré med tryffel, friterad tofu och miringlacerad ostronskivling med sichuanpeppar:
Ankbröst m plommon- och sichuanpepparsås + balsamicoglaserad shiitake m blomkål + svarta bönor m chili:
Lamminnerfilé + linser med rökt sidfläsk och timjan + chèvrerostade tomater + Domaine du Vieux Lazaret, Chateauneuf-du-pape.
Salsiccia + champagnebrässerade puylinser med tryffel + salat + div berusningsmedel
Renkalvytterfilé med enbärs- och sichuanrub + jordärtskockspuré + portvinsreduktion + Allesverloren
Hängmörad oxfilé, trattkantarellsky med tryffel, sallad
Renkalvinnerfilé m rödvinsreduktion, svamp och bönor
1. Gravad lax + Gotlands Red October
2. Hängmörad oxfilé från Hälsingestintan, rostade tomater, hemkörd rödvinssås à la Bourdain, sallad + Wyndham Estate shiraz
3. Tiramisu + kaffe + amaronegrappa
1. Grillad entrecote, hängmörad grass eater + ljummen primörsallad med balsamicosmör + tryffelpolenta + Mc Manis
2. Jordgubbar m grädde.
Hel grillad entrecote med (äkta) tryffelpolenta, smör på grillad tomat samt späda blad + Zenato Ripassa
1. Grillade pilgrimsmusslor med sparris, tryffelhollandaise, örtolja och rostade frön
2. Äppelrökt entrecote med raw food sallad
1. Vit sparris från Gotland m tryffelcrème och rostade frön + Jaquesson 734
2. Grillade lammkotletter m lardo, vinbrässerade puylinser och grillade coeur du boeuf tomater + Gallo cabbe
Andouille från Taylor & Jones,sallad, gröna linser, feta- och tomatpesto
Bangers and mash = div från Taylor & Jones + tryffelmos + coleslaw + en flaska Belgvardo
Timjan- och rödvinsmarinerad lammstek med rödvinsglacerade rotsaker och tagliatelle med trattkantareller
Grillade lammracks, marinerade i olja, lime, vitlök, färsk oregano och timjan, vit balsamvinäger och honung + grillad färsk salsiccia och grillad marinerad zucchini + Zenato merlot
Lammfilé + rostad sötpotatis + portvinsred + chèvrekräm + Zenato merlot
Örtbrässerad majskycklingfilé, tryffeldoftande potatispuré, pepparslungade bönor och en sherryreduktion + Crozes-Hermitage Delas